Кафе «Хрумка»
Наше уютное фуд-пространство - место, где гости могут сделать паузу, согреться, передохнуть и обсудить полученные впечатления, попробовать что-то новое и взять с собой в дорогу вкусную частичку нашего парка.
карельские и Скандинавские рецепты в современной авторской интерпретации
Ежедневно с 10:00 до 19:00 для гостей на ферме осликов
Авторская кухня с северным характером
«Хрумка» — это не только идеальное место для отдыха, встреч и тёплых разговоров за неспешной трапезой, но и гастрономическое пространство с современной локальной кухней, также рассчитанное на быстрый, удобный и вкусный приём пищи во время путешествия. Время ожидания минимально, блюда подаются быстро, формат «на вынос» предполагает удобство потребления на улице, в зоне пикника или в дороге.
Меню балансирует между современной кухней и локальными акцентами: выпечка, супы, горячие блюда и десерты, эффектно адаптированы под самые современные технологии.
Только у нас можно попробовать:
Карельский моти с облепихой (нежнейший японский десерт, адаптированный к вкусовым сочетаниям северного региона);
Хот-дог по-карельски с рваной свининой и маринованной капустой;
Домашний зерновой хлеб с паштетом и сочным топпингом из карельских ягод;
Сырники с малиновой сгущенкой;
Карельскую форель с бобово-карамельной глазурью фламбе;
Какао с мятой в лучших традициях современной Скандинавии и многое другое.
Отдельный акцент - кофе, сваренный баристой на рожковой машине, дополнит гастрономические впечатления широкой картой напитков. Для наших маленьких гостей есть специальные Хрумка- боксы с угощениями и коллекционными игрушками.
Салаты и закуски
Сугадай из судака
Судак, маринованный по традиционному катрельскому рецепту, с пряностями, зеленью, репчатым луком и ароматным маслом
350
₽
Дегустационный сет карельских закусок
Набор маринованных закусок собственного приготовления, капуста с клюквой, огурцы по-фински, пряные огурцы, сугадай из судака, маринованные сезонные грибы
550
₽
Салат овощной «Хрумка»
Хрустящее сочетание маринованной моркови, свежих огурцов, пекинской капусты, ароматной зелени и кедровых орешков с фирменной заправкой на рыбном экстракте
220
₽
Хлеб с паштетом и клюквенным конфитюром
Два ломтика домашнего зернового хлеба с паштетом из куриной печени, луком фри и клюквенным топпингом
300
₽
Супы
Уха классическая
Форелевая уха, сваренная на крепком рыбном бульоне, с зеленью и черным перцем
350
₽
Уха по-карельски
Форелевая уха, сваренная на сливках, с лавровым листом и черным перцем
390
₽
Суп с фрикадельками
Традиционный скандинавский суп, сваренный на прозрачном мясном бульоне с куриными фрикадельками
350
₽
Куриный бульон с маринованным яйцом
Легкий куриный бульон, сваренный на ароматных кореньях, подается с маринованным в соевом соусе отварным яйцом всмятку
250
₽
Основные блюда
Форель с бобово-карамельной глазурью
Филе форели глазированное соусом из соевых бобов и тростникового сахара фламбе
450
₽
Хот-дог по Карельски
С томленым свиным мясом, огуречным релишем, луком фри и квашенной капустой
450
₽
Палтус в соусе на сливочном масле с икрой палтуса
Филе палтуса с фирменным рыбным соусом на основе сливочного масла, подается с икрой палтуса
450
₽
Рваная свинина в авторском соусе демигляс
Томленая свинина, распадающаяся на волокна, в густом мясном соусе
400
₽
Фрикадельки домашние с соусом на выбор
Традиционные скандинавские фрикадельки из домашней птицы
350
₽
Наггетсы куриные с соусом на выбор
6 куриных ломтиков в панировке, обжаренные во фритюре
250
₽
Пельмени
— С олениной
подаются с луком фри и трюфельным маслом
— С щукой
подаются с икрой палтуса и копченой сметаной
— Свинина/говядина
подаются со сметаной и сливочным маслом
подаются с луком фри и трюфельным маслом
— С щукой
подаются с икрой палтуса и копченой сметаной
— Свинина/говядина
подаются со сметаной и сливочным маслом
350
₽
Гарниры
Мятый картофель с ароматным маслом и копченой сметаной
130 ₽
150 г
Пюре картофельное со сливочным маслом
120 ₽
130 г
Капуста тушеная с карельскими специями
120 ₽
130 г
Брокколи и цветная капуста, припущенные с ароматным маслом
150 ₽
130 г
Оладьи кабачковые
120 ₽
130 г
Картофель фри с соусом на выбор
250 ₽
130 г
Дополнительно
Домашний зерновой хлеб
70 ₽
2 ломтика
Икра палтуса
100 ₽
20 г
Порция квашеной капусты с клюквой
100 ₽
70 г
Порция огурцов по-фински
100 ₽
70 г
Порция пряных маринованных огурцов
100 ₽
70 г
Порция маринованных сезонных грибов
200 ₽
70 г
Соусы собственного приготовления
Томатный
100 ₽
50 г
Грибной
100 ₽
50 г
Рыбный на сливочном масле
100 ₽
50 г
Релиш с маринованными огурцами
100 ₽
50 г
Сметана копченая
100 ₽
50 г
Клюквенный конфитюр
100 ₽
50 г
Малиновая сгущенка
100 ₽
50 г
Соусы классические
Кетчуп
50 ₽
50 г
Майонез
50 ₽
50 г
Сметана фермерская
50 ₽
50 г
Сгущенное молоко
50 ₽
50 г
Десерты
Карельский моти с облепихой и кедровыми орешками
Адаптация японского десерта из рисовой муки и сливочного сыра
300
₽
Финский моти с малиной
Десерт из рисовой муки с начинкой из сливочного сыра, белого шоколада и малинового пюре
300
₽
Напитки
Эспрессо
150 ₽
40 мл
Двойной эспрессо
250 ₽
80 мл
Дополнительный шот эспрессо
100 ₽
40 мл
Американо
150 ₽/250 ₽
200/350 мл
Капучино
250 ₽/350 ₽
200/350 мл
Латте
250 ₽/350 ₽
200/350 мл
Флэт уайт
280 ₽
200 мл
Раф с сиропом
290 ₽/380 ₽
200/350 мл
Какао с зефирками
250 ₽/350 ₽
200/350 мл
Какао скандинавское
270 ₽/370 ₽
200/350 мл
Чай пакетированный
100 ₽/100 ₽
200/350 мл
Морс домашний
200 ₽
200 мл
Молочный коктейль
450 ₽
400 мл
Сок в ассортименте
80 ₽
200 мл
Вода бутилированная
100 ₽
500 мл
Забронируйте столик в нашем кафе
Заполните форму ниже и мы свяжемся с вами и обговорим все детали
